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当前位置: 首页 岭上生活 集训有百味,开饭啦!小心变胖!

集训有百味,开饭啦!小心变胖!

2022.09.11

微信图片_20220911154339.jpg有人关心你飞得高不高,我们关心你吃得好不好,若问苍茫大地谁主沉浮,唯有白塔岭的美食和爱不可辜负。




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白塔岭的食堂是静谧的,小马在上课的时候,食堂只能听见风声;白塔岭的食堂又是热闹的,你听,后厨的师傅们正在为小马们准备可口的饭菜。




微信图片_20220911154344.jpg一进厨房就看到师傅们正从干净清澈的水里捞鱼,看来今天吃的是一道硬菜!鱼...能有几种吃法?红烧还是清蒸?看着鲜活的鱼在砧板上跳动,终于忍不住开口询问~


微信图片_20220911154346.jpg哦豁!今天这道菜叫糖醋菊花鱼,据说之所以叫菊花鱼,是因为待会儿师傅们会把鱼做成菊花的样子,一瓣一瓣一朵一朵的,很是好看!



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师傅从水里拎出一条鱼来,洗净备用,将干净的鱼肉露出,切成块状,现在,师傅将要展现它的魔法力:把它变成菊花鱼。斜刀35°,每一处鱼肉都布满了均匀刀痕,刀起刀落之下,师傅巧妙的力道让鱼身开了花。



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微信图片_20220911154356.jpg微信图片_20220911154358.jpg每一刀都很干脆



一块块菊花鱼就此诞生,处理干净后,师傅将备好的调料撒入其中,赋予它们生命,恰到好处的33°手温能让味道渗透,均匀混合按摩至完全吸收。




微信图片_20220911154401.jpg每一块都干干净净




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接下来是加蛋液、撒粉、开火倒油!

裹满面粉的菊花鱼要进油锅了!它们要变得香喷喷,变得酥脆,变得让小马流口水....




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蛋液和面粉包裹全身

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微信图片_20220911154416.jpg微信图片_20220911154418.jpg微信图片_20220911154422.jpg微信图片_20220911154428.jpg

deng~变身金黄色的菊花鱼



180°的油温下鱼肉瞬间变成金黄色,隔着屏幕都能闻到香味儿,但这还不够,师傅用黄金比例调制了酱汁,均匀撒在菊花鱼的身上



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顷刻间内心雀跃,菊花鱼变成糖醋菊花鱼了!“想不想第一个吃到它,想不想让味蕾开花!”




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一波操作之后的糖醋菊花鱼堪称食堂界的厨艺大赛,食材们轮流上阵,个个都很有味,喊着吃我吃我吃我!





微信图片_20220911154450.jpg微信图片_20220911154449.jpg一道看似简单菜品的背后是食堂团队们的辛劳和用心,除了我们能看到的之外,还有许许多多我们没看到的,比如凌晨就去进菜,时刻关注防疫消息,严格消毒、阿姨们提前切配、储存等。每一餐,我们都竭尽全心,用心用爱。




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碗炸酱面,引来无数小马大排长队,白塔岭食堂特色窗口的吸引力一直如此强大,不信你看。


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厨房里的叔叔们现做现煮,端来一碗碗热腾腾的面条,大块的肉和清爽的配菜,组成了恰到好处的特色口感。





微信图片_20220911154517.jpg微信图片_20220911154520.jpg微信图片_20220911154522.jpg 【你想吃的早餐,白塔岭都有】微信图片_20220911154527.jpg微信图片_20220911154525.jpg微信图片_20220911154536.jpg微信图片_20220911154533.jpg微信图片_20220911154531.jpg微信图片_20220911154529.jpg微信图片_20220911154542.jpg

 【正餐食分】

正餐食分



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微信图片_20220911154555.jpg微信图片_20220911154553.jpg微信图片_20220911154551.jpg微信图片_20220911154549.jpg


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正餐食分



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微信图片_20220911154636.jpg微信图片_20220911154634.jpg微信图片_20220911154631.jpg微信图片_20220911154628.jpg微信图片_20220911154648.jpg微信图片_20220911154645.jpg微信图片_20220911154643.jpg微信图片_20220911154639.jpg




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早餐



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午餐食分




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我们一直秉承着“把每一个学生当做自己的孩子”的服务理念,真真切切的用心做好每一处细节,比如食材验收采购、加工烹饪等,我希望我们的服务能让小马们和家长感受到这份责任心。

在白塔岭有营养餐窗口,我们是提供给学习过程中身体不舒服或者是生病的这些孩子,让他们在远离父母的特殊时期,感受到不一样的温暖。

我们还在节假日的推出食堂活动,希望孩子们在节假日中能感受到一份与众不同的温暖和快乐的氛围。

在孩子们的冲刺阶段,我们推出了营养汤品,把热气腾腾的营养汤品送到每一位小马面前,让大家感觉到学校给予的不一样关怀,同时也能补充身体营养。

真诚、用心是我们的日常,我们深知不论学生还是家长,第一个关注的是食堂卫生卫生,我们的服务方向除了一直坚持食材的把控外,人员的健康安全和操作流程的把控,以及餐厅环境卫生的把控和消毒的严格性,都是每日在坚持做的。

第二个是饭菜是否合胃口,我们会考虑到小马们吃辣和不吃辣的区别,在搭配菜品时,有一定的营养搭配标准,比如蛋白质、碳水化合物的分配,保障一天所需营养,本周食堂的特色菜鱼,下周是类似于酸菜鱼、日本豆腐、酿豆腐这些广东菜,也希望各位小马和食堂说出你最想吃的菜,我们全力配合!

——食堂负责人赵龙

集训有百味,顿顿皆食堂,专注食品卫生,保障环境清洁,一餐一饭,严格管理极致把控,守护小马舌尖上的安全!想吃什么?!快来告诉我们吧!